Her er oppskriften på ostekaken.

Jeg fikk en gang et spørsmål om jeg kunne legge oppskriften jeg bruker når jeg baker ostekake ut her på bloggen. Jeg har visst helt glemt dette, men skal legge den ut nå. Den er ikke selvkomponert, jeg har brukt en eksisterende oppskrift, selv om jeg altså baker kaken selv. Og dette er jo en avstikker fra de vanlige bloggtemaene mine, men det får gå.

Så, hvis du ikke har bakt denne ostekaken før og har lyst til å prøve deg på den, så fortell meg gjerne om hvordan det gikk! Dette er en enkel og grei kake, men den trenger litt hviletid i mellom de forskjellige økene, for at geleen skal stivne. Jeg har bakt denne mange ganger, men blir ikke lei den, og synes fremdeles den er god.

Et tips er å lage selve kakebunnen kvelden før du skal bake resten av kaken, og la bunnen  stå i kjøleskapet over natten. Da slipper du å gjøre alt samme dagen, og du får litt bedre tid.

Oppskriften ser du her;

Bunn:
150 g. smør

200 g. Digistivekjeks

Smelt smøret, og bland dette med finknust kjeks. Bruk en 24 cm. kakeform og legg blandingen jevnt utover i bunnen. Pass på å tette alle hull! Settes raskt til avkjøling i kjøleskap.

Fyll
3 dl. kremfløte

3 dl. lettrømme

3 dl. Cottage cheese

125 g. melis

1 ts. vaniljesukker

1 pk sitrongele

Pisk fløte til krem. Bland i rømme, Cottage cheese, melis og vaniljesukker. Geleen skal kokes som på pakken, men kun med 2,5 dl. vann. Når geleen er kald, men ikke stiv, blandes dette godt med den ferdige kremen. Alt fyllet helles så over kakebunnen som i mellomtiden har stivnet. Formen settes så raskt i kjøleskap igjen til kaken stivner.

Pynt:
1 pk. bringebærgele. 
Lag geleen som det står på pakken, men kun med 2,5 dl. vann. Når geleen er kjølnet av, helles dette på toppen av ostekaken, som nå er ferdig, når den øverste geleen er stivnet i kjøleskap.

Pynt gjerne med det du måtte ønske av bær, frukt eller krem. En gang jeg bakte kaken for noen år siden, la jeg ut bilder fra bakeprosessen.

Foto: Ostekaken jeg pleier å bake til bursdag.
Kaken på bildet er fra 2025.
(Foto: Gro Jeanette Nilsen)

 Likte du dette blogginnlegget? Del det gjerne med andre!

 Takk for at du følger bloggen min!

 ------------------------------------------------------------------------- 

 Jeg minner om at det er lov å dele bloggposter, men ikke kopiere. De kan altså ikke gjengis noe sted uten avtale med meg. Se Åndsverkloven.